肠胃好坏与每个人的身体健康密切相关。我国胃癌高发，肠胃问题要引起大家的反思和关注。胃是人体最重要的消化器官，不良的饮食习惯会影响肠胃健康，引发肠胃疾病甚至肠胃癌。

01

哪些习惯最伤胃？

1.全世界一半的肠胃癌在中国

2017年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌死亡72.3万例，其中，中国的死亡例数占了全球将近一半。

我国有一个非常特别的现象，在城市，肺癌、乳腺癌和肝癌都是高发癌种，心脑血管疾病的发病率超过胃癌；但在农村，恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率都高居第一。

一年新发胃癌病人约40万，远高于一些传染性疾病。相较于传染性疾病，我们更应该做好肠胃相关疾病的预防，保持健康的饮食和生活习惯。

我国农村地区太喜欢吃腌制食物，如腌咸菜、雪菜、咸鱼等，农村的老人特别节俭，喜欢吃剩饭剩菜，这些不良的饮食习惯都会损害我们的肠胃健康，增加患肠胃癌的风险。

2.胃炎的分类

应激性胃炎

应激反应是人类自我调整的机能，如在面临紧张或压力时，没有胃口吃不下饭，被蚊虫叮咬起包。应激状态下大脑快速思考，血液会大量向脑部供血，胃部供血不足，长期缺血就会对胃黏膜造成损害，引发应激性胃炎。

自身免疫性胃炎

打疫苗或注射生物制剂，是通过影响人体免疫系统来发挥作用，自身免疫性胃炎也与免疫系统相关，自身免疫功能异常，会损伤胃黏膜，造成胃部不适。黏膜和皮肤是人体内外的两大免疫屏障，它们是非常重要的防守型器官，皮肤过敏就是自身免疫系统出了问题。

幽门螺旋杆菌相关性胃炎

我国幽门螺旋杆菌的感染率约70%，建议大家每年去医院做一次幽门螺旋杆菌检测。除此之外，还要关注反酸、胃痛、口臭的症状。如果出现口臭，基本上判定你感染上了幽门螺旋杆菌，用漱口水或牙膏是根除不了幽门螺旋杆菌的。

幽门螺旋杆菌可通过家人共餐、接吻、吃生食、不注意口腔卫生进行传染。我国不实行分餐制，大家都是通吃一碗菜，所以感染率高，经常有“一人生病全家吃药”的现象。

吃生食易感染幽门螺旋杆菌不在于食物本身，而在于清洗的方法。当你用河水或自来水清洗苹果，那就有可能会感染，因为幽门螺旋杆菌在自来水中能活7天，在河水中能活1个月，所以建议大家直接去皮或用开水清洗苹果，这样才能避免因吃生食而感染幽门螺旋杆菌。

3.胃是如何消化食物的？

胃能消化掉好多东西，因为胃酸和胃蛋白酶的分解能力能把食物变成食糜，而由于胃黏膜的存在，所以胃酸和胃蛋白酶不会对胃本身造成伤害。但它们消化不了幽门螺旋杆菌。

幽门螺旋杆菌是一种螺旋形的细菌，粘附在胃黏膜及细胞间隙中。在胃酸PH值为2的情况下，只有益生菌和幽门螺旋杆菌能在胃中生存。想要保持胃黏膜的健康，就不能给幽门螺旋杆菌留下生存空间，不能依靠酒、盐、油，要依靠维生素和膳食纤维。

4.哪些习惯最伤胃？

节食减肥对胃的伤害很大，节食时胃里没有食物，无法中和胃酸，就会导致胃酸侵蚀胃黏膜而引发胃炎、胃溃疡等问题。

吃油腻食物会也让胃不舒服，因为油脂食物需要到十二指肠，然后由胆汁乳化、脂肪酶消化后，再被吸收。但如果胆汁反流到胃里，强碱性物质会和胃酸发生反应。所以人类不能吃大量的油脂是由身体结构所决定的。

当你吃了太多油腻食物，胃排空速度会受到影响。在食物消化的过程中，糖类消化速度最快，比如喝粥和吃馒头，因为它们本身已经变为糜类食物，蛋白质消化速度第二，脂肪消化速度最慢，所以才有这样一句话“脂肪最抗饥”。

除了油腻食物之外，高盐饮食对胃也会产生刺激。长期食用高盐食物，身体出现渗透压高的情况，会直接伤害到胃黏膜。而且腌制、盐渍食物中含有大量硝酸盐，进入人体后，它有可能转化成亚硝酸盐，然后与食物中的蛋白质和胃酸结合成亚硝铵，亚硝铵的致癌性很强。

冰箱隔夜食物对胃也有影响，不要吃隔夜食物，如隔夜的绿叶菜、海鲜、鸡蛋等，因为隔夜食物中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。

02

肠胃不好的症状表现

1.吃好早餐究竟有多重要？

在养胃的基本原则中，要注重早餐的重要性。头天晚上吃下的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道了，第二天如果不好好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去刺激破坏胃黏膜，很容易造成胃溃疡或胃穿孔等肠胃疾病。

早餐必须要补充碳水、蛋白质和膳食纤维，我每天早上会用开水喝一袋定制款蛋白粉或一根定制款营养棒。

2.我们应该吃夜宵吗？

与早餐养胃相比，夜宵则可能伤胃，因为会造成胃酸的不规则分泌。

夜宵一般取决于你的晚餐时间和睡眠时间。如果晚上6点吃饭，12点睡觉，可以在晚上10点时吃一些易消化的富含膳食纤维和蛋白质的食物。但如果你是8点吃晚饭，12点睡觉，那就千万不要再吃夜宵了，因为此时胃内食物还没有完全排空，再吃夜宵就会消化不良。

由于每个人保持健康的方式不同，所以要根据自己的睡眠时间、晚餐时间和吃饭的量来决定你自己要不要增加夜宵。

3.发酵食物是全世界最好的发明

为什么说发酵食物如日本纳豆、中国馒头和豆制品、日本面包等，是全世界最重要的发明？发酵是人类在利用自然环境替代了胃部功能的酶解，发酵食物不但减少食物本身对肠胃的刺激，还很容易被分解，所以没有人吃发酵的食物会感觉胃疼。

4.肠胃不好有哪些外在表现？

首先是脸色不好，属于营养不良。营养摄入偏少，肠胃消化能力就弱，所以一定要每天补充益生菌。其次是口气，这是由幽门螺旋杆菌导致的，还有就是身材比较差，由于吸收差有的人很瘦，或由于湿气较重显得水肿。还有就是看口腔，口腔溃疡的人非常容易有胃火。

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保养肠胃的方法

★肠道是人体重要的免疫器官

为什么我们要注意肠道和脾胃功能呢？因为肠道是人体重要的免疫器官，有七成以上的免疫细胞在肠道，所以肠胃决定了我们身体的好坏。如果一个人吃饭吃得好，不会胃疼拉肚子，那他的免疫功能一定很不错。免疫功能中的肠道免疫主要分为固有免疫、适应性免疫、黏膜免疫，在黏膜免疫中平衡菌群是最重要的环节。

中国人尤其需要补充益生菌，因为中国人的饮食习惯会对肠道菌群造成杀灭，国外经常吃沙拉、苹果派、苹果泥、土豆泥，中国人很少吃，所以我们饮食中会缺乏膳食纤维，而膳食纤维恰好是益生菌的食物，如果人体缺乏膳食纤维，肠道菌群就会受到不好的影响，此时如果不补充益生菌，就会影响免疫功能。

★膳食纤维

膳食纤维非常重要，但据统计，我国居民人均膳食纤维的摄入量仅为13g/日，与推荐摄入量25-35g/日相差甚远。当你油脂摄入太多时，膳食纤维的摄入量应该相应地增加，所以每个人都需要补充膳食纤维。

胃癌跟我们高油高盐、口味重的饮食习惯有很大关系，益生菌、蛋白质、膳食纤维和叶绿素摄入量少，而这些恰恰是当代人最缺少的营养，所以要将缺失的营养素吃回来。

★益生菌是幽门螺旋杆菌的天敌

幽门螺旋杆菌很顽固，医院采用四联疗法去杀灭它，即：两种消炎药+一种抑酸剂+大量益生菌。但两种大剂量的消炎药在杀灭幽门螺旋杆菌的同时，也会大量杀灭身体原有菌群，因此补充外来益生菌能帮助重建肠道菌群平衡，同时提高机体免疫能力。

为什么大量使用益生菌？除了重建菌群外，益生菌本身具有粘合性，经过胃壁时它会和幽门螺旋杆菌产生粘连，幽门螺旋杆菌会随着胃液排出体外。所以感染上幽门螺旋杆菌的人，需要大量食用益生菌，因为益生菌在保护肠道黏膜的同时，还可以让幽门螺旋杆菌无法生存。

如何挑选益生菌？益生菌耐酸性强、数量足够大，肠道定植能力就强，这是益生菌能不能带走幽门螺旋杆菌的一个非常重要的标志。

服用益生菌时要注意不要用过热的水冲服，吃益生菌时打开后直接倒在嘴里，不要倒到杯子里，因为它会粘在杯子上，造成浪费，半空腹饮用效果最佳，与抗生素间隔时间，一早先服用益生菌。

★中医对胃病的辩证理解

1.阴虚：就是消化不良，身体所摄入的膳食纤维太少，就会导致阴虚。

2.阳虚：属于营养不良的情况。

3.气虚：是人体自身消化能力下降，脾胃虚弱。

4.气郁：就是我们刚刚所讲的应激性反应。

5.湿盛：舌苔白腻，两旁有齿痕，容易出现莫名烦闷，反胃干呕甚至呕吐，严重者水肿。

6.血瘀：吃饭后胃痛剧，痛处用手一按会更痛，有时吐血或黒便，舌紫暗有瘀点。

7.郁热：上腹部灼热，喜食冷饮，口干口苦，苔黄腻，小便黄明显，大便可能干燥。

中医里有一个根本原则，脾属土、肺属金、心属火、肾属水、肝属木。其中脾胃属土，土不喜欢湿，因为土遇到湿会变成泥，土喜欢干燥温热的环境，相应的胃也喜欢热。

在日常的养胃当中，我们要知道脾胃是气血之源，任何食物都会通过脾胃转化成气血，而能不能消化掉也和我们的气血有关。

我们的腿外侧是胆经、腿内侧是胃经。平时敲敲胆经、推推胃经都可以调理我们的脾胃功能。此外像肚脐神阙穴、章门穴、内关穴、中脘穴、天枢穴、足三里穴，都是养胃非常重要的穴位。

神阙穴 章门穴 内关穴 中脘穴 天枢穴 足三里穴

如果在冬天比较寒冷的时候，把定制款通络贴贴在这些穴位上，几天就会发现自己的胃变得更温暖，胀痛感也会消失。

对于肠道菌群失调所引起的肠胃疾病，最简单的建议就是：一是大量的补充益生菌、二是补充气血。人体的胃是消化食物的，如果出现气虚或阳虚，食物就没办法被运化并推送到四肢，所以要补充气血。

同时，作为一个组织脏器，胃能消化食物，但也需要食物的供养。当胃酸把食物消化掉以后，胃就需要靠动能和温暖的环境来养护，而温暖的环境就是就是要靠气血。

我每次讲课40多分钟，说这么多话其实是很伤气的，但为什么我的员工总是觉得我面色红润，中气十足呢？这是因为我的食量非常好，但我吃东西很挑剔，每天早上一个蛋白粉、两个定制款营养棒；中午只吃两份不加任何调料的沙拉、一碗蔬菜汤、几片面包；晚上吃的是水煮青菜和蛋白粉。正是这样健康的生活习惯，才能保证我在五六十岁的年纪里，每天这么忙，还能做到中气十足，面色红润，这就是气血好的表现。

比如我的一个客户，是典型的由于肠道菌群失调导致的肠胃问题。

我建议，一方面调整饮食结构，多吃绿色蔬菜，并补充外来益生菌，另一方面，补充气血，温和调理体质。

比如另一个客户，属于阴湿体质导致的脾胃虚弱。

我建议，通过中医外治贴敷的方式，疏通胃经的淤堵，排出体内湿气，强健脾胃。

其实养好脾胃的方法很简单，按时吃饭、按照人体的需要吃饭，补充益生菌、气血以及蛋白质、膳食纤维等，让你的经络保持通畅。

中国的老祖宗对于养胃的食物有非常多的发现，像小米养胃，但小米养胃并不是因为它是黄色的，而是小米煮成粥之后变得很温热，然后滋养我们的胃。当我们注重这些细节时，才能保养好自己的身体。而保养好自己的脾胃功能，这恰恰就是我们的后天之本。


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